兒童的飲食問題
一、 小朋友不吃蔬菜怎麼辦？
＊ 不要用強迫的方式，強迫會讓小朋友產生更大的反感。
＊ 準備多種蔬菜讓小朋友有比較多的選擇。
＊ 避免過度烹煮蔬菜。生菜保有原來的味道，外觀上較具吸引力而且維他
命含量較高。許多小朋友喜歡吃生菜，因為咬起來嘎吱作響，而且生菜
顏色鮮艷，小朋友也喜歡生菜沾花生醬、優格或沙拉。
＊ 嘗試用蒸或炒的方式。
＊ 請小朋友幫忙準備點心，沙拉或晚餐中的蔬菜。
＊ 請小朋友幫忙種植蔬菜，並且一起觀察蔬菜生長的情形。
＊ 將蔬菜切成有趣的形狀，並取一個吸引小朋友的名字。
＊ 多嘗試幾次，不要因為一次失敗就放棄。
＊ 將蔬菜加到鬆餅、蛋餅、披薩、砂鍋或濃湯中給小朋友吃，或作成南瓜
派、蕃茄醬。
＊ 如果小朋友真的不吃蔬菜，水果或果汁能補充一些蔬菜中的養份。
二、小朋友不吃東西怎麼辦？是否有以下狀況：
＊ 小朋友不吃東西是否因為他整天都在吃一些點心或喝一些東西？
＊ 小朋友是否知道如果他正餐時間不吃，其他時間他想吃東西父母仍然會
讓他吃？
＊ 用餐時是否在一個放鬆、愉快的環境之中？
＊ 你是否讓他吃超過小朋友能吃的份量？
＊ 小朋友用餐前是否玩得過於興奮，以致於太累無法好好用餐？
＊ 食物是否先經過處理成小朋友很容易一口吃下去的大小，或他們的手指
很容易拿起來的大小？
＊ 食物是否可口，多變化的食物可以吸引小朋友，如形狀上（圓的、條
狀、方形）、食物的質地（脆的、軟的）、食物的味道（強烈、清淡、
甜的、酸的）、食物的顏色？
解決以上問題的方法：
※ 小朋友不吃東西並非父母的過錯，儘量不要表現出不准許或過度擔心的
表情。
※ 吃飯前安排一些靜態的活動，像讀一篇故事或唱歌。
※ 用餐時間到了再吃東西。
※ 保持用餐時愉快的氣氛。
※ 小朋友可能只是一兩天不愛吃東西，之後又恢復正常的飲食。
※ 如果超過好幾天都不愛吃東西，詢問醫師的意見。
三、小朋友愛吃零食怎麼辦？
零食或點心本身並沒有什麼不對。小朋友胃的容量比較小，無法儲存足夠的食物。零食能夠滿足他們的需求，但是零食（點心）必需是營養的，而且在適當的時間給予。父母必需堅定立場那些零食可以吃、那些不能吃。零食最好在兩餐的中間給予，而不是整天隨時都可以吃。
零食的種類最好很多種，以提供蛋白質、脂肪和碳水化合物，例如水果、蔬菜、榖類麵包或製品、低脂牛奶、瘦肉、魚、家禽或一些豆類等。對於一些廣告的食品如洋芋片、蛋糕、果汁、汽水或糖果不必過度擔心，只要不過量食用即可。
營養的點心：
※ 蔬菜：甘藍、花椰菜、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、芹菜。
→ 用新鮮切好的生菜拌上花生醬、起司、優格。
※ 水果：蘋果、哈蜜瓜、香瓜、鳳梨、葡萄、杏仁、葡萄柚、桃子、香
蕉。（同樣可以拌一些醬來吃）
※ 一些堅果或果實的種子（要小心噎到）。
四、小朋友不喝牛奶怎麼辦？
＊ 牛奶或牛奶製品可以提供鈣質、維生素D以及蛋白質。這些營養對小朋
友骨頭和牙齒的生長很有幫助。
＊ 將牛奶裝在彩色的小玻璃杯，加一根吸管更能吸引小朋友的注意力。將
牛奶分一天數次讓小朋友喝。
＊ 較小的小孩會模仿大人，父母自己喝牛奶能引起小朋友的模仿。
＊ 牛奶的產品：起司、優格、奶油濃湯、布丁等皆可以代替牛奶。
＊ 有葉的蔬菜，如甘藍菜可以增加鈣質。
＊ 如果喝巧克力牛奶，要注意過多的糖份和熱量。
＊ 提供兩種牛奶和水果混合飲料的作法：
a、 一杯牛奶＋1/4杯漿果（莓果）或半根香蕉＋1/4杯冰淇淋或優格（混
合攪拌）
b、 一罐冷凍柳橙汁＋一杯牛奶＋一菜匙香草＋一杯水＋2.5杯冰塊
＊ 如果小朋友完全不喝牛奶或不吃任何牛奶製品，維生素D和鈣的攝取可
能不足。
五、如果你的小孩過重怎麼辦？
＊ 兩個生長中小孩肥胖的常見原因是吃太多以及缺乏運動。
＊ 運動可以幫助刺激健康的胃口、改善協調能力、有助於小朋友表達自
我、促進合作和分享。
＊ 鼓勵小朋友去游泳、跳舞、騎自行車、競走，全家人一起參與這些活動
會更好。
＊ 吃東西時細嚼慢嚥，不要狼吞虎嚥。
＊ 提供高營養但低熱量的飲食，避免油炸、油膩和太甜的食物。
＊ 不要喝太多甜的飲料，如汽水、果汁、巧克力牛奶。小孩子若口渴，用
水和牛奶來滿足他。
＊ 小朋友如果超過一歲，可以喝低脂牛奶。
＊ 不要讓小朋友隨時隨地都拿得到零食吃。
＊ 吃東西在餐桌上吃，不要在臥室或電視前吃東西。
＊ 看電視會讓小朋友的運動時間減少，電視廣告可能會刺激小朋友的食
慾，應約束小朋友看 電視的時間。
＊ 不要用食物、零食來當作獎勵或懲罰小朋友的工具。
＊ 如果褓姆或祖父母是小朋友的主要照顧者，應該告知他們這些注意事
項。
※ 如果以上這些方法還是無法改善小朋友肥胖的情形，不要讓肥胖這個問
題過度影響日常生活。如果小孩子還是肥胖，我們應該努力維持小朋友
身體和心理上的健康。
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